Nie opuszczamy orientalnych smaków. Dzisiaj moja propozycja ciekawej i smacznej sałatki z fasoli, do której mam dużą sympatię wynikającą z nazwy. Bardzo smaczna i sycąca. Spokojnie można ją zjeść na obiad czy podawać jako dodatek do dań z grilla.
Co będziemy potrzebować?
Fasola Piękny Jaś (400g)
Natka pietruszki
Cebula czerwona (1x)
Papryka czerwona (1x)
Papryczka chili (mała albo połówka dużej)
Hummus (ok.100g)
Oliwa oliwek
Sok z cytryny
Sól
Pieprz
Zaczynamy od najtrudniejszej rzeczy, czyli fasoli. Namaczamy ją w wodzie przez kilka godzin. Najlepiej zostawić na całą noc i będziemy mieli spokój. Odcedzamy i opłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie gotujemy w nieosolonej wodzie przez 40-50 minut. Fasolka powinna być miękka w środku, ale nierozpadająca się.
Reszta jest prosta jak… no, wiadomo co :D Fasolkę wrzucamy do dużej miski, polewamy odrobiną oliwy z oliwek, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Następnie dodajemy posiekaną papryczkę chili, natkę pietruszki, cebulę, pokrojoną w kostki paprykę czerwoną i hummus. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na jakaś godzinkę, żeby wszystko się ze sobą przegryzło.
Składniki można modyfikować do woli np. nie dodawać hummusu tylko jakiegoś ostrego sosu (sambal oelek czy sriracha będą idealne) czy zamiast pietruszki dać kolendrę. Polecam serdecznie!
Nazwa fasoli idealnie pasuje do mnie, prawda? :D
コメント