Uwielbiam jeść i przygotowywać makarony. Po pierwsze są proste w przygotowaniu, a po drugie są tanie. Pomidorowe to moje ulubione, ale ostatnio wkręciłem się w te na bazie śmietany. A co najlepiej łączy się ze śmietaną? Oczywiście szpinak, który też uwielbiam m.in. przez oglądanie Popeya!
Co będzie nam potrzebne?
Makaron spaghetti
Śmietana 18 lub 30%
Szpinak świeży
Czosnek (1-2 ząbki)
Masło
Szynka schwartzwaldzka
Grana padano
Na dużej patelni podsmażamy szynkę. Jak się zarumieni, dorzucamy dużą łyżkę masła, a następnie szpinak i wciśnięty czosnek. Całość mieszamy i smażymy ok. 10 minut. Zmniejszamy ogień i wlewamy śmietanę (najlepiej partiami, jednocześnie mieszając, żeby się nie zważyła). Zostawiamy na parę minut, żeby całość się ze sobą przegryzła.
Wcześniej gotujemy makaron, al dente (ok. 7 minut), w osolonej wodzie. Bez dodatku oliwy, makaron musi być lepki, żeby sos lepiej przywierał. Ugotowane nitki spaghetti dorzucamy na patelnię i wszystko razem mieszamy. Na końcu posypujemy startym serem. Mniam!
Zamienniki: W tym daniu możemy wykorzystać mrożony szpinak, ale jeżeli woda dobrze nie odparuje, stracimy fajną, gęstą strukturę sosu. Zamiast szynki schwartzwaldzkiej można użyć parmeńskiej, ale wiąże się to z większymi kosztami. To samo w przypadku zamiany grana padano na parmezan 😊
Comments